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Semaine Gourmande Rhum Charrette

Amateurs de cuisine : découvrez la Semaine Gourmande by Charrette

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C’est quoi ?

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// Plongez dans la semaine gourmande //
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Gagnez

Les établissements partenaires de la semaine gourmande

Les restaurants de La Réunion se mettent en quatre pour vous proposer des recettes originales à base de Rhum Charrette !

// Les établissements partenaires //
SUD
OUEST
NORD
  • La DCP Saint-Pierre   
    69 Rue du Lagon 97436 Saint-Leu

    Le Caraco   

    46 Bd Hubert Delisle 97410 Saint-Pierre

    Le Bistro   

    87 rue du Général Lambert 97436 Saint-Leu

    Le Palm Hotel  

    Les Jardins de Grand'anse 97429 Petite-Ile

    Les Sales gosses   

    38 Bd Hubert Delisle 97410 Saint-Pierre

    La Gondole 

    30 Rue Raphael Babet 97480 Saint-Joseph

    Le Pittoresque 

    33 rue Archambaud  97410 Saint-Pierre

    Ancre Terre et Mer  
    31 rue Amiral Lacaze 97410 Saint-Pierre

    Les 3 brasseurs St Pierre   

    N 2 Chemin de la Zone Ii 97410 Saint-Pierre

    Le Longanis 

    9 Bis Rue du Commerce 97414 Entre-Deux

    Le Kalou   

    1 r du Lycee Terre Rouge 97410 Saint-Pierre

    Le Factory   

    40 bd Hubert Delisle 97410 Saint-Pierre

    Belo Horizonte

    10 r Francois De Mahy 97410 St-Pierre

    Le Ranch   

    71 chemin Badamier 97410 Saint-Pierre

    Le Five   
    8 Rue Francois De Mahy 97410 Saint-Pierre

  • La Table Créole   

    31 Bis Avenue Jacques Prevert 97419 La Possession

    Le Macaroni   

    11 Chemin des Roses 97435 Saint-Gilles Les Hauts

    Le Chez Nous   
    122 Rue General De Gaulle 97434 Saint-Gilles Les Bains

    Kivala 

    65/67 rue du Boucan Canot 97434 Boucan 

    Le Grand Large  

    42 Port De Plaisance 97434 Saint-Gilles Les Bains

    Le Coco Beach   

    Bd Leconte Delisle 97434 Saint-Gilles Les Bains

    Les 3 brasseurs   

    2 Route de Savanna 97460 Saint-Paul

    Le Boucanier  
    3, rue François de Mahy 97420 Le Port

    Le Bistrot de Saint-Paul   

    2 Route de Savanna 97460 Saint-Paul

    Chez Marie   

    Zone portuaire Local 28 97434 Saint-Gilles-Les-Bains 

  • 3 Brasseurs Ste Marie    
    Centre Cal Duparc 97438 Ste-Marie

    Le BK1   

    12 RN3 97470 Saint-Benoît

    Océanos   
    rte de la Digue, 97400 Sainte-Clotilde

    La Cabane aux Epices  
    22 chemin maingard 97470 Saint Benoit

     La Gare du Nord   

    1 Boulevard Joffre 97490 Saint-Denis

    Tommy's Dinner   
    49 Rue Michel Ange 97438 Sainte-Marie
    Les Olivades   

    153 rue Juliette Dodu 97400 Saint-Denis 

    EntrePote    
    126 rte du Bois de Nèfles 97490 Ste-Clotilde

    Kabar Live 

    20 rue de nice 97400 Saint-Denis

    Le Ti Piment   

    1bis rue Roberto 97412 Bras-Panon

    Le Bacchus    
    19 rue Eudexie Nonge 97490 Sainte-Clotilde

     

Semaine Gourmande

Rhum Charrette présente la semaine Gourmande 2016.

// Les recettes //
Cuisses de lapin au petits lards et sa julienne de papaye verte au Rhum Charrette traditionnel 49°

Pour 4 personnes

Ingrédients :

8 cuisses de lapin
60g de lard
2 oignons
1 gousse d’ail
2 branches de thym
1 morceau de gingembre
1 demi concombre
1 poivron rouge, 1 vert et 1 jaune
2 càs de Rhum Charrette Traditionnel 49°
1 papaye verte
1 càs de miel
1 càs de sucre roux
1 càc sel
1 pincée de poivre

Préparation :

Mettre les cuisses de lapin dans un bol. Ajoutez le rhum, le miel, le sucre, le gingembre coupés en julienne, l’ail écrasé,  les oignons ciselés, le thym, le poivre, le sel. Laissez macérer le tout 3h.
Coupez en dés les poivrons et le concombre. Coupez grossièrement le lard en dés.
Nettoyez la papaye et coupez-la en julienne.
Récupérez le lapin et réservez la sauce de macération.
Faites revenir les cuisses dans un peu d’huile avec le lard coupé.
Dans une marmite, mettre les cuisses de lapin, le lard et les légumes coupés (sauf la papaye). Nappez-les de la sauce de macération. Laissez mijoter 20 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez la papaye et laissez cuire encore 5 minutes.
Servir chaud dans un grand plat les légumes et  les cuisses de lapin

Cette recette vous est proposée par le Restaurant  La Cabane aux Epices à Saint-Benoit

Camarons Flambés au Rhum Charrette 49°

Ingrédients pour 4 personnes

16 Camarons calibre 6/8 
Rhum Charrette Traditionnel 8 cl
Vin blanc sec 5 cl
Sel
Poivre
Basilic
Beurre

Préparation

Bien nettoyer les Camarons. Les poiler à feu vif afin d'obtenir une belle couleur 
Salez et poivrez puis flambez au Rhum Charrette Traditionnel 49°.
Otez les camarons de la poêle.
Faire chauffer légèrement une casserole et rajouter une noisette de beurre, 
Lâchez le basilic et rajoutez le vin blanc sec. Laissez réduire à votre goût.
Salez et poivrez de nouveau à votre convenance.
Rajouter les camarons et mélangez le tout.
Servez dans un grand plat avec du riz.

Une Recette Proposée par le Restaurant le Caraco à Saint-Pierre

Gambas aux mangues flambées au Rhum Charrette 3 ans

Pour 1 personne 

Ingrédients :

200 grammes de gambas
10 cl de vin blanc
10cl de purée de mangue
Rhum Vieux  Charrette 3 ans

Préparation :

Prendre les gambas et les faire revenir à la poêle.
Déglacez au vin blanc. Rajoutez la purée de mangue et faire flamber
Servez les gambas dans un grand plat accompagné de riz ou pomme de terre sauté.

Une recette Proposée par le restaurant le Macaroni à Saint-Gilles

Comment jouer ?

Gagnez votre repas en jouant avec la semaine gourmande

// Comment jouer ? //
Rendez-vous dans l’un des établissements partenaires de la semaine gourmande pour jouer et gagner !
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2 chances de gagner en grattant !

Gagnez 1 week end gastronomique pour deux personnes dans un hôtel de l’île !

Les photos de nos restaurateurs partenaires

Quelques photos de délicieux plats réalisés avec du Rhum Charrette

// Les Photos //

Le Caraco
 

Le Kabar

La Cabane aux Epices

Le Macaroni

La Table Créole

Le Factory